中国清明美食知多少？

沈郎说美食 · 发表于 2024-4-7 09:33

4月4日是中国的传统节日－清明节。除了扫墓祭祖外，清明节的食俗也是丰富多彩的。下面就为大家介绍国人在清明节期间最爱吃的八种传统食物。

1. 青团

江南地区的人们经常在清明节食用这种由糯米制成的绿色团子。由于糯米中混合雀麦草汁，所以团子呈绿色。

2.馓子

在中国，无论是北方还是南方，都有清明食用馓子（通过油炸面粉制成）的传统。差别在于北方馓子以麦面为主料，体积较大；而南方馓子则以米面为主料，更为精细。

3. 薄饼

福建厦门的人们在清明节时常常食用薄煎饼。薄饼中加入紫菜、煎蛋、蔬菜和辣椒酱，会更加美味。

4. 大葱和蛋饼

清明节的时候，山东青岛的人们有一种吃大葱和蛋饼的传统。人们相信这两种食物可以改善视力，使眼睛更为明亮。过去，学生经常在清明节送鸡蛋给老师，以表敬意。

5. 芥菜蒸饭

在福建省东部的许多地方，人们经常在清明节时用芥菜蒸米饭，以预防疥疮等皮肤病。

6. 清明果

清明节前后，是采摘新鲜鼠曲草（清明草）的最佳时机。当天，人们会在蔬菜卷或饺子里加入鼠曲草当作馅料。在华南地区，人们还将这种野菜加在馒头里面。

7. 子推馍

子推馍以春秋时代（公元前770~476）的著名隐士介子推命名。每个子推馍重量约500克，馍上有许多五颜六色的面团动物和花朵装饰物。馍中通常会加入鸡蛋和枣来提升甜度。陕北的人们有在清明节食用子推馍的习俗。

8. 艾粄

对于客家人来说，用艾草和糯米制成的艾粄是清明节必备的食物之一。将艾草汁和糯米粉混合在一起，加入芝麻、花生和眉豆，蒸上15到20分钟后，艾粄就做好了。

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