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[专区杂谈] 野菜正当时,食用需谨慎!

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 楼主| 路边说 发表于 2023-3-24 17:47 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自安徽
春季,大地回暖,各种野菜生机勃勃竞相长出。在这踏青时节,人们漫步郊野,面对绿油油的野菜,有的人会怦然心动。但是,有些野菜与有毒植物外表酷似,为避免公众误采误食野菜中毒,特作如下消费提示。

陌生野菜莫要采,熟悉野菜需留意

辨识野菜须谨慎

野菜,是指可以作为蔬菜或用来充饥的野生植物的统称。广泛生长于自然环境中。与栽培蔬菜相比,含有更加丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素,以及黄酮类化合物等多种植物次生代谢产物。许多野菜本身就是药用植物,比如蒲公英、鱼腥草、马齿苋(见下图)等。也有些野菜与有毒植物很相像,容易误采误食中毒,严重的危及生命。因此,对不熟悉的野菜,公众不要采摘,避免误食有毒野菜!

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避开污染保生态

在采摘熟悉的野菜时,一定要注意不要在环境可能污染区域采摘,如化工厂、垃圾填埋场、污水沟、公路等周边区域。即使这些地方的野菜生长茂盛,也可能早已被污染,不要采摘和食用。同时,采摘时要注意保护生态,不要过度采摘同一区域的野菜;有些野菜有根,采摘时不要连根拔起,以后还能继续生长。

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去正规场所购买,处理野菜莫大意

可靠渠道适量买

消费者如需购买野菜,应到正规超市或菜市场选购新鲜野菜,并保留购物凭证。为避免储存不当变质,野菜最好现买现吃,不要长时间存放。


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各种做法熟为要

野菜的食用方式有多种,可凉拌、炒、蒸、煮,还可以做馅、做汤等。食用野菜之前,要摘净去腐,充分清洗;部分野菜有微毒,需经过浸泡、水焯等去毒处理,在炒熟煮(蒸)透后才可食用。


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野菜不宜当主菜,特殊人群要注意

食用野菜重在尝鲜、品味,不要贪吃。按照现代营养学食物分类,野菜属于蔬菜类。各种药食同源的野菜,具有不同功效。如蒲公英具有清热解毒,消肿散结,利尿通淋的功效;小蓟具有凉血止血,散瘀解毒消痈的功效。多数野菜性凉,特别是苦味野菜,易伤脾胃。如喜欢吃野菜,应根据野菜的不同功效,结合自身体质及地域、时间,有选择的适量食用。

老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质等人群,尽量不吃或少吃。食用野菜后如有不适,应及时催吐,并携带剩余野菜和呕吐物就近就医。

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合法经营严把关,生产加工须合规

野菜生产经营者应严把原料关,不得采购无合法来源的野菜,严禁生产加工销售有毒野菜。同时,要保证野菜原料新鲜,采用合理的储存条件、生产加工和制作工艺。野菜生产经营企业应保证产品符合相关法律法规标准要求,出厂时检验合格。

来源:市说新语

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青蛙荷叶上开船 发表于 2023-3-25 00:32 来自安庆论坛APP | 显示全部楼层 | 来自安徽
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陆生 发表于 2023-3-25 09:59 来自安庆论坛APP | 显示全部楼层 | 来自安徽
不懂的可不要采呦。
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香浓 发表于 2023-3-25 12:06 来自安庆论坛APP | 显示全部楼层 | 来自安徽
你好你好你好你好你好
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来看看你们 发表于 2023-3-25 13:15 来自安庆论坛APP | 显示全部楼层 | 来自安徽
,,,,,,
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桂花香天下 发表于 2023-3-25 16:03 来自安庆论坛APP | 显示全部楼层 | 来自安徽
安全第一。
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长河水一粒 发表于 2023-3-25 16:18 来自安庆论坛APP | 显示全部楼层 | 来自上海
桂花香天下 发表于 2023-3-25 16:03
安全第一。

我从不吃野菜
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加减乘除2196 发表于 2023-3-25 19:37 来自安庆论坛APP | 显示全部楼层 | 来自安徽
哈哈哈哈哈
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加减乘除2196 发表于 2023-3-25 19:37 来自安庆论坛APP | 显示全部楼层 | 来自安徽
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加减乘除2196 发表于 2023-3-25 19:37 来自安庆论坛APP | 显示全部楼层 | 来自安徽
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加减乘除2196 发表于 2023-3-25 19:37 来自安庆论坛APP | 显示全部楼层 | 来自安徽
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山水云间 发表于 2023-3-25 20:15 来自安庆论坛APP | 显示全部楼层 | 来自安徽
野菜吃了也是可以的
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安达尔 发表于 2023-3-26 06:46 来自安庆论坛APP | 显示全部楼层 | 来自安徽
从不挖,市场买还是放心的。
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凤鸣 发表于 2023-3-26 16:18 来自安庆论坛APP | 显示全部楼层 | 来自北京
。。。。。。。。
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太阳之父 发表于 2023-3-26 17:07 来自安庆论坛APP | 显示全部楼层 | 来自安徽
野菜确实好吃
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芝麻 发表于 2023-3-26 17:14 来自安庆论坛APP | 显示全部楼层 | 来自北京
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老佛爷0623 发表于 2023-3-26 17:24 来自安庆论坛APP | 显示全部楼层 | 来自北京
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小女巫 发表于 2023-3-26 20:17 来自安庆论坛APP | 显示全部楼层 | 来自安徽
谢谢提醒!
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青蛙荷叶上开船 发表于 2023-3-27 00:05 来自安庆论坛APP | 显示全部楼层 | 来自安徽
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香浓 发表于 2023-3-27 10:36 来自安庆论坛APP | 显示全部楼层 | 来自安徽
你好你好你好
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