找回密码
 免费注册

手机扫码登录更安全

查看: 487|回复: 0

白露节气吃三白: 〈 十样白乌骨鸡 〉 抚息,平气

[复制链接]

回帖
7687
威望
15815 点
红花
18928 枚
 楼主| 吴朝晖 发表于 2022-9-7 09:21 来自安庆论坛APP | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自安徽
白露节气吃三白:
〈 十样白乌骨鸡 〉
抚息,平气


鸡是白肉,但普通鸡是热性的,易生内热,乌鸡则不同,《本草纲目》中说:“乌鸡甘平。”

黑色在五行中属水,乌鸡就算秋天燥也可以多吃,也不上火。白露天,一些地方喜欢用十样白煨乌骨鸡。十样带“白”字的草药,白芍、白芨、白茯苓、白莲子......

白术、白茯苓健脾燥湿,白芍敛阴养肝血,甘草益气健脾。你看,肝脾肾都兼顾,便可扶平正气。

〈 白豆腐 〉
小清,小补


《随息居饮食谱》上说:“豆腐清热,润燥。”这两个功用很巧,清一清,也补一补,小清小补。

但是豆腐缺点明显,富含蛋白质,却极缺蛋氨酸,而这恰恰是身体必须的引子。但中国人很懂得营养均衡。

与鱼同煮,尤爱鲫鱼,肉嫩味鲜,味甘性平,炖豆腐可补其不足,又可调和脾胃之气。

〈 枣泥山药糕 〉
微香,不燥



山药,看似灰头土脸,《药品化义》中却说它:“温补而不骤,微香而不燥。”不燥亦不热,但剥了皮,质白如雪,哪里舍不得用来滚荤汤,最好当是素吃。

蒸得软踏踏,捣成糊糊,捏成山药糕。山药味寡淡,可以裹些红枣泥,糯糯绵绵地一口下去,说话都能温柔几分。

20220907092153front2_0_547364_FlV8SKEc2JAe95qadibXQN4HKylb.jpg
20220907092153front2_0_547364_FtxMQk-_TDeGuYJdqoKiOEwVeCYA.jpg

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 免费注册

本版积分规则

侵权投诉|联系我们|用户协议|法律声明|安庆论坛 ( 皖ICP备13001515号-2 )

侵权举报:本页面所涉内容为用户发表并上传,相应的法律责任由用户自行承担;本网站仅提供存储服务;如存在侵权问题,请权利人与本网站联系删除!

GMT+8, 2024-3-28 18:42 , Processed in 0.167271 second(s), 22 queries , Gzip On, MemCached On.

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2024 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表