阜阳回应“槽头肉制作梅菜扣肉问题”

拉长扯曲奇 · 发表于 2024-3-16 09:58

据“阜阳发布”消息，阜阳市市场监督管理局15日晚发布情况通报，全文如下：

情况通报

刚刚，“3·15晚会”曝光了我市春天食品有限公司、安徽东辉食品科技有限公司、安徽厨先生食品有限公司用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉的问题，属地市场监管、公安等联合执法组当即赶至现场，已对涉事企业进行查封，对所有成品半成品及原料等现场封存。涉事企业法人代表已被公安机关传唤到位。后续依法依规严查严处情况，将及时向社会通报。

我局自觉接受舆论监督，吸取教训，举一反三，立即部署在全市联合开展肉类产品违法犯罪专项整治行动，全面查隐患、补漏洞，严厉打击违法违规行为，确保食品质量安全。

阜阳市市场监督管理局

2024年3月15日

据@央视财经此前消息，近年来，预制菜销售火爆，“梅菜扣肉”成“顶流”。安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。315晚会记者接到举报，当地有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。

槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的肉，由于槽头肉上淋巴较多，在日常生活中也被称为淋巴肉。因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，属于猪肉中必须进行严格“整修”的部分，是猪肉中公认品质差，价格低的部位。正常五花肉批发价格在一斤12元左右，而未经严格处理的劣质槽头肉批发价一斤仅3元左右。

记者对当地多个冻品市场进行走访，不少商户向记者透露，用处理不干净的劣质槽头肉替代五花肉做梅菜扣肉预制菜，早已是公开的秘密。

记者在多个预制菜生产企业看到，车间内摆满了用槽头肉做好的熟肉制品。在安徽厨先生食品有限公司的院子里，露天摆放着大量的冷冻槽头肉。有的甚至丢掉了外包装，肉完全暴露在了室外。室内，有工人将加工好的劣质槽头肉进行切片，有工人用槽头肉和梅菜进行装碗封装。

在调查过程中，这些梅菜扣肉预制菜企业的负责人表示，随着预制菜销售的持续火爆，他们的生意成了香饽饽，产销两旺，一年到头，从早到晚忙不停。

来源 “阜阳发布”、央视财经

aqhcy · 发表于 2024-3-16 10:34

扩大一点面的话，预制菜还是难以监管哦。

风景这边独好 · 发表于 2024-3-16 21:31

不知道为什么对阜阳人，我就不太相信他们，包括河南人。也许我说的不对，但总是觉得。。。。。

来看看你们 · 发表于 2024-3-17 00:04

，，，，，，

香浓 · 发表于 2024-3-17 13:04

你好你好你好你好你好

吃定彩虹 · 发表于 2024-3-18 08:32

。。。。。。。

小苹果2020 · 发表于 2024-3-18 08:34

。。。。。

粑粑柑17 · 发表于 2024-3-18 08:40

。。。。。。

害~~ · 发表于 2024-3-18 08:57

淀粉肠和梅干菜扣肉再也不吃了，切片蒸出来还真不好分辨槽头肉和五花三层

麻不辣香锅 · 发表于 2024-3-18 08:58

。。。。。。

太阳之父 · 发表于 2024-3-19 04:59

食品安全一定要严抓

国良68（徐） · 发表于 2024-3-19 11:32

都这么多年了，谁也不管。

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