对于爱吃火锅的人来说,
无论严寒或是酷暑,
没有什么是一顿火锅解决不了的。
火锅中的佼佼者:重庆火锅,
除了辣,还有一个重要特征就是
九宫格。
20190516_435881_1557997250621.gif
九宫格除了中心格,
还有十字格、四角格,
而且每个格子烫什么都是有讲究的!
那九宫格火锅到底该怎么吃?
今天就为大家讲述
重庆九宫格火锅的前世今生
20190516_435881_1557997250634.jpg

九宫格火锅虽然汤底相同,但因为格子的隔离,不同格子的浓度和温度都会有所不同,而在食材涮烫的时候也会有所区别。

不同层次的格子放入的食材也是大有讲究,放对了格子才能品尝到食材最佳的口感。总结来说,就是这样吃:

中心格:温度高,就是用来烫的,适合比较容易熟的食材,如毛肚、鹅肠、肥牛、腰片。

十字格:温度中等,用来入味,适合下虾滑、郡花、肉丸。

四角格:温度低,适合长时间蒸煮需要入味的食材,比如脑花、肥肠、鱿鱼等。


以后吃九宫格火锅
别再乱涮了。
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姚红 2019-5-17 19:59 +1
张勋 2019-5-17 03:07 +1
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5 个回复

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海军之魂 2019-5-16 17:06
哈哈哈哈
高子,加油 2019-5-16 21:26
图文并茂!
路咯了 2019-5-16 22:03
如茶 2019-5-16 22:08
太讲究了
寻找佳人 2019-5-16 22:13
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