寿司是日本饮食中极为重要的组成部分,因为日本人对寿司的喜爱,在全世界范围内都遍布着日式回转寿司店,就是像旋转小火锅那样的,只是小火锅变为了各种寿司。
日本人对寿司的推崇高过中国人对各派中餐的信仰,中国菜菜系博大精深,谁也不服谁,日本作为岛国,对寿司却有着一致的亲近感,不懂的人会觉得,不过是饭团罢了,有什么好吃的?就像我们带朋友吃外地的家乡菜,菜做得不好,我们会说这家不正宗,日本寿司也是一样的,美食没有界限,抛开成见了解下吧。

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熟寿司:味道偏咸,是用食盐和米饭为主料,米饭用鱼肉腌制,用乳酸菌发酵后会发出很浓烈的气味,鱼肉一般以鲫鱼、鲭鱼、秋刀鱼等为主。

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卷寿司:我们常见的一种,就是用小竹席铺上海苔,再铺上米饭,中间放上菜啊火腿什么的原料,卷起来切成段,是中国最常见的一种。

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太卷:对比兰州牛肉面,就是相当于大宽之类的,加粗型寿司,指的是寿司的大小。

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细卷:同上边一样的道理,只是这个指的是寿司比较小,著名的细卷是铁火卷

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手卷:圆锥体的寿司,像个甜筒冰激凌。

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里卷:海苔裹着原本应处在最中心的配料,裹上米饭,撒上芝麻、鱼卵、蟹卵等。

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军舰卷:之所以叫军舰卷,应该是包裹的材料往往比较难啃,形状是椭圆形,材料一般都是鲑鱼子、海胆等食材。

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木条寿司:是用长条木箱子制作的寿司,配料放在箱子底,放上配料,放上米饭,压扁长大方形,然后切成块即可,这里同样指的是形状。

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握寿司:顾名思义,就是用手握成的,外边涂上山葵,抹上配料,能够握的寿司都可以叫握寿司

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腐皮寿司:就是用油炸豆腐皮、高丽菜、卤香菇、笋子、胡萝卜等制作而成的

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散寿司:一种是米饭铺上配料,一种是米饭拌上配料,与常见的寿司格格不入,与拌饭倒是很像。
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8 个回复

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糖公主  V4 | 2017-9-24 11:14
都好想吃
敏姐要加油  V6 | 2017-9-25 00:04
真的,今天才刚吃过。今天起,我爱上了
Jiehu  V8 | 2017-9-25 07:14
千帆广告设备  V5 | 2017-9-25 13:29
问:冷冰冰的生东西,什么爱吃?
答:
zym17798200058  V1 | 2017-9-30 11:10
日本人做菜真心很用心的
~一念之间  V9 | 2017-10-9 20:27
笑看花开  V7 | 2017-10-10 18:30
我是一只小苹果  V1 | 2017-11-24 15:33
都好想吃
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